蕨菜自動殺青機

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更新時間：2025-09-11
簡要描述：蕨菜自動殺青機又稱為自動漂燙機，是對新鮮采收回來的山野菜進行殺青漂燙作業，殺青漂燙之后可以進行烘干、腌制或者速凍作業，殺青后可以進行多種存儲作業，使人們一年四季都可以品嘗到山野菜的美味

品牌	yituo/億拓	自動化程度	全自動
適用范圍	果蔬加工廠設備	產地	國產

　　很多家庭喜歡吃蕨菜，但野生的蕨菜在市場上并不是經常能夠買到，即使買到，蕨菜也不容易保存、保鮮。現代工業廠商為了讓大家更輕易吃上蕨菜，采用各種工藝制作出蕨菜干、蕨菜醬菜、鹽漬蕨菜、清水蕨菜等產品，方便保存。蕨菜干的制作方法可以參考以下分享

　　1、新鮮蕨菜買會后要馬上進行處理，防止蕨菜老化變質。首先要摘掉卷頭蕨菜花，擦干凈蕨菜梗上細毛，然后用1%濃度為草木灰水浸泡3-5個小時，撈起進行殺青，直到蕨菜成熟透心，卷而不斷為止；

　　2、蕨菜殺青后，要馬上放在流動的清水中漂洗，撈起瀝干后就可以進行烘曬；

　　3、蕨菜烘曬不能用明火，烘烤時溫度開始控制在30-35℃，待蕨菜水分烘干到50%時，開始升溫，將溫度控制在50-60℃；待水分烘干到10%時，慢慢降下溫度即可。(需要注意的是，蕨菜水分降到40%時要開始揉搓，力度先輕后重，用力方向一致，沒揉搓一次大約是20分鐘。)

　　4、蕨菜烘曬、揉搓好后，蕨菜干也就基本成型。這時只要把蕨菜干除雜，剪去梗塊部分進行包裝就好

　　蕨菜自動殺青機從加熱方式上，可以分為電加熱和蒸汽加熱兩種，從內槽加工上區分，可以分為普通式和內槽可提升式，內槽可提升式方便加工后衛生的打掃作業，整機板材部分均采用sus304食品級不銹鋼，符合食品衛生安全要求

　　蕨菜自動殺青機可以對多種山野菜進行漂燙作業，例如：蕨菜漂燙機、柳蒿芽殺青機、薺薺菜殺青機、蒲公英漂燙機、水蕨菜漂燙機、刺老芽漂燙機、刺五加、猴子腿兒、貓爪子漂燙機等等